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〒606-8225 京都府京都市左京区田中門前町67
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お茶
vol.1
今月より、「石のおはなし」改め「石屋のないしょ話」を皆様にお届けして参ります。 今回は、皆様にも馴染み深い”お茶”についてお話します。
普段何気なく飲んでいるお茶ですが、皆様はお茶についてどのくらいご存知ですか？ 緑茶・紅茶・ウーロン茶などが一般的ですが、これらはすべて同じお茶の樹で作られている事はご存知でしたか？ 発酵させるかさせないか、また発酵の程度、そして覆いをするかしないかで様々な種類に分けられているのです。
さて、美味しいお茶の入れ方ですが、①あらかじめ茶器を温めておく。②お湯を充分に沸騰させる。③お茶の濃さがそれぞれの茶碗に均等になるように注ぎ分け、急須に残さないように出し切る。④抹茶はあらかじめ「ふるい」にかける。 以上四つのことに気を付けて下さい。 その際に、できるだけ良い水を使用し、出がらしの上に新しい茶葉を加えたりしないでおくと、さらに美味しいお茶が頂けます。 ご参考までに三人分の標準量は下記の通りです。
以上のことを参考にお茶を入れ、目まぐるしく移り変わる現代社会を少しの間だけ忘れて、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
石屋のないしょ話でした・・・。
20/01/31
19/12/31
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vol.1
今月より、「石のおはなし」改め「石屋のないしょ話」を皆様にお届けして参ります。 今回は、皆様にも馴染み深い”お茶”についてお話します。
普段何気なく飲んでいるお茶ですが、皆様はお茶についてどのくらいご存知ですか？ 緑茶・紅茶・ウーロン茶などが一般的ですが、これらはすべて同じお茶の樹で作られている事はご存知でしたか？ 発酵させるかさせないか、また発酵の程度、そして覆いをするかしないかで様々な種類に分けられているのです。
さて、美味しいお茶の入れ方ですが、①あらかじめ茶器を温めておく。②お湯を充分に沸騰させる。③お茶の濃さがそれぞれの茶碗に均等になるように注ぎ分け、急須に残さないように出し切る。④抹茶はあらかじめ「ふるい」にかける。 以上四つのことに気を付けて下さい。 その際に、できるだけ良い水を使用し、出がらしの上に新しい茶葉を加えたりしないでおくと、さらに美味しいお茶が頂けます。 ご参考までに三人分の標準量は下記の通りです。
（約7～8g）
（約100cc）
かぶせ茶
（約7～8g）
（約200cc）
川柳
（約10～11g）
（約300cc）
（約10ｇ)
（約300cc）
（一人分）
（約1.5～2g）
（約70cc）
以上のことを参考にお茶を入れ、目まぐるしく移り変わる現代社会を少しの間だけ忘れて、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
石屋のないしょ話でした・・・。