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〒606-8225 京都府京都市左京区田中門前町67
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2019/09/30 前菜に「三種盛り」が多いのはなぜ？
2019/09/30 一切唯心造（いっさいゆいしんぞう）とは、どういう意味ですか？
あなたの視界に映る様々な存在や現象は、あなたの心の働きが生み出したものです。 善も悪も世界に存在…
2019/08/31 なぜ扇子を前に置いて挨拶するのか？
日本舞踊をはじめ、日本の伝統芸能の世界では、お稽古を始めるとき、扇子を前に置いて挨拶するよう教え…
2019/08/31 一華開五葉（いっかごようをひらく）とは、どういう意味ですか？
「一華開五葉」とは、中国における禅の創始者・達磨大師が授けた詩の一節です。 一輪の花が五弁の花び…
2019/07/31 なぜ玄関の履物を「出船」の形にそろえるのか？
家に上がるときは、脱いだ履物をそろえるのがマナーです。 そのとき、「出船」の形にするのが古くから…
2019/07/31 本来無一物とは、どういう意味ですか？
「もともと私は何も持っていない」と思いきってみましょう。 よけいな負担がなくなって肩が楽になりま…
2019/06/30 日本料理は目で味わう
どこの国にも食事をめぐるしきたりやマナーはありますが、日本には「料理を味わう前に、器や盛り付けを…
2019/06/30 黙（もく）とは、どういう意味ですか？
「目は口ほどにものをいう」という諺があります。 黙っているほうが、直接話すよりも伝わってしまうこ…
2019/05/31 尾頭つきの魚はなぜ頭を左にするのか？
四方を海に囲まれた日本では、昔からさまざまな魚が食卓にのぼってきました。 魚を料理するなら、尾頭…
2019/05/31 不立文字教外別伝（ふりゅうもんじきょうげべつでん）とは、どういう意味ですか？
「不立文字」とは文章や活字を使わないことです。 「教外別伝」とは教本からではなく、師から弟子へ実…
日本料理の会席コースを食べに行くと、お料理の出てくる順番はだいたい決まっています。…